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Caviar, champagne and fine food
Aufbewahrung: zwischen 0 °C und +4 °C. Nach dem Öffnen innerhalb von 24 Stunden verzehren. Produktionsmethode: gezüchtet (Aquakultur) Verbreitungsgebiet der Art: Kaspisches Becken Zuchtland: je nach Charge unterschiedlich, auf Anfrage Wissenschaftlicher Name: Acipenser baerii Zusammensetzung: Störrogen, Salz, Konservierungsstoff E285 Allergene: Fisch
Vom Baerii-Stör, gezüchtet in Europa und insbesondere in Spanien, stammt ein Kaviar von jodiger, komplexer und großzügiger Art. Seine Körner sind dunkelgrau bis schwarz, sein Geschmack geradlinig, mit einer jodigen und mineralischen Dominante, die einen Eindruck von Frische hinterlässt. Der Auftakt ist großzügig, mit kräftigen Akkorden von Früchten und Meeresfrüchten. Die Baerii-Kaviare von Pakoff werden nach geschmacklicher Komplexität und Länge ausgewählt, um die anspruchsvollsten Kenner zufriedenzustellen.
Pakoff
