Questo caviale, proveniente dallo storione Acipenser schrenckii X Huso dauricus, è la scelta preferita dei migliori chef. Il caviale Pakoff Impérial è caratterizzato da grani rotondi e densi, di colore dal verde oliva al dorato, rinomati per la loro compattezza e l'eccellente consistenza. Al palato, rivela una tavolozza di sapori ricchi e complessi, seguiti da un lungo finale di mandorla fresca, talvolta arricchito da note di miele e fiori. Più conciso, mantiene l'essenzialità e un tono elegante.