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Conservazione: tra 0 °C e +4 °C. Dopo l'apertura, consumare entro 24 ore. Metodo di produzione: allevato (acquacoltura) Areale della specie: bacino del Mar Caspio Paese di allevamento: variabile secondo il lotto, comunicato su richiesta Nome scientifico: Acipenser ruthenus Composizione: uova di storione, sale, conservante E285 Allergeni: pesce
Caviale di alta gamma proveniente dallo storione « Acipenser ruthenus ». La grossezza dei suoi grani sorprende in questa specie. È la firma di artigiani iraniani venuti a trasmettere il loro savoir-faire in Europa. Ha sapori burrosi con note di sottobosco. Un grasso sottile e fondente.
Pakoff
