*Photographie retouchée

Sterlet Siberia

Surprend par sa rondeur en bouche

Surprend par sa rondeur en bouche

À partir de €72,00

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Caviar haut de gamme provenant de l’esturgeon « Acipenser stellatus ». La grosseur de ses grains surprend chez cette espèce. C’est la signature d’artisans iraniens venus transmettre leur savoir-faire en Europe. Il a des saveurs beurrées aux notes de sous bois. Un gras subtil et fondant.

Petit
Gros
Fondant
Ferme
Gris clair
Délicat, généreux
Quelle quantité choisir (pour 2 personnes)
  • 30 g pour une initiation
  • 50 g pour une entrée
  • 125 g pour un repas
Protéines 24.6 g
Lipides 17.9 g
Glucides 4 g
Cendres 6.5 g
Énergie 252 kcal
Alcool 0 g
Eau 47. 5 g
Fibres 0 g
Acide alpha-linolénique LNA (18:3ω-3) (cis et/ou trans) 0.017 g
Acide eicosapentaénoïque EPA (20:5ω-3) 2.741 g

Plus d’infos

DLC/DDM garantie à réception : Minimum 2 mois avant ouverture.
Conservation : Entre 0°/+4°C. Après ouverture, à consommer sous 3 jours.

Origine: Eurasie
Pays d’élevage : Variable en fonction des saisons, disponibilité sur demande.
Nom scientifique : Acipenser Ruthenus
Composition : œufs d’esturgeon, sel, conservateur E285
Allergènes : Poisson

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Code produit: 00247896268921

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