Le 6 novembre 2025, le Yacht Club de Monaco accueillait les World Caviar Awards, championnat du monde du caviar réunissant les plus grandes maisons d’une vingtaine de pays. Placée sous le haut patronage de la princesse Yasmine Murat, la compétition s’est déroulée dans les conditions les plus strictes : dégustation à l’aveugle, à huis clos, selon la méthode « à la royale » — sans pain, ni citron, ni crème — afin que seul le produit parle.

Le jury était présidé par Christian Garcia, chef de cuisine du Palais princier de Monaco, entouré de grandes figures de la gastronomie. « Nous regardons l’éclat et la texture des œufs, leur longueur en bouche et surtout le goût, le juge ultime », résume le chef du Palais.

Face à cette exigence, la Maison Pakoff a porté haut les couleurs de la Principauté en recevant deux premier prix dans deux catégories de la division Marchands : le Sevruga et le Sterlet, deux caviars d’origine iranienne sélectionnés et affinés selon le savoir-faire de la Maison. Une double distinction qui consacre le travail de sélection de Pakoff et confirme la place grandissante de Monaco sur la scène mondiale de la haute gastronomie.